Оно богато всеми основными минералами и химическими элементами, входящими в состав человеческого организма Но кроме того, люцерна содержит еще и многие редкие элементы, находящиеся глубоко в почве, так как -ее корни достигают глубины 10—30 метров
Необходимо отметить особенную ценность богатого состава люцерны и должного баланса в ней кальция, марганца, фосфора, хлора, натрия, калия и кремния Все эти элементы остро необходимы для правильного функционирования различных органов нашего организма. Люцерна широко применяется как кормовое растение, свежий сок из нее представляет колоссальную ценность для человека
Если нет возможности приобрести свежую люцерну, то нужно употреблять в еду проросшие семена, которые тоже очень полезны, особенно зимой.